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大棚蔬菜种植技术

保定磐石大棚配件厂   2017-8-18 16:28:13      点击:

大棚蔬菜种植技术教案

大棚蔬菜种植的环境特点及温度调控。

一、大棚构建 (一)棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目 前推广应用最多的 有装配式镀锌薄壁钢管型(简称钢管大棚)和 竹木圆拱型大棚两种。主要用于 番茄、甜(辣)椒、茄子、黄瓜 等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培,以及育 苗、杂交制种等。 还有一种竹架小棚,常单独或与大棚配合(即大棚套小棚) , 用 于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规 格:一种是 中心高 2.2 米、宽跨度 4.5 米,长 20 米,面积 90 平 方米;另一种是中心 高 2.5 米,宽 6 米,长 30 米,面积 180 平 方米。使用寿命一般为 15 年。 为了降低生产成本,还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆 木为材料搭成,高 2 米左右,宽 4—5 米,一般使用寿命为 3 年。 

(二)覆盖材料:大棚覆盖材料有以下几种: 1、普通膜:以聚乙烯或聚氯乙烯 为原料,膜厚 0.1 毫米,无 色透明。使用寿命约为半年。 2、多功能长寿膜: 是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化 料和表面活性剂制成。浙江省新光塑 料厂生产的多功能膜,宽幅 7.5 米、厚 0.06 毫米,使用寿命比普通膜长一倍, 夜间棚温比其 他材料高 1—2℃。而且膜不易结水滴,覆盖效果好,成本低、 效 益高。 3、草被、草扇:用稻草纺织而成,保温性能好,是夜间保温 材料。 4、 聚乙烯高发泡软片:是白色多气泡的塑料软片,宽 1 米、 厚 0.4—0.5 厘米, 质轻能卷起,保温性与草被相近。 5、无纺布:为一种涤纶长丝,不经织纺的布 状物。分黑、白 两种,并有不同的密度和厚度,常用规格 50 克/?,除保温外 还 常作遮阳网用。 6、遮阳网:一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种, 并有数种密度规格,遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨, 也可作冬天保 温覆盖用。 

(三)大棚搭建:选择向阳、避风、高燥、排水良好,没有 土壤传染性病害的 地方搭棚。 

(四)塑料薄膜维护:扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤, 特别是竹架大棚, 在扣膜前应先把架表面突出的部分削平,或用 旧布包扎好。用弹簧固定时,在 卡槽处应加垫一层旧报纸。另外 要注意避免新旧薄膜长期接触,以免加速新膜 的老化。在通风换 气时要小心操作。薄膜受冻或曝晒,会促进老化,钢管在夏 天经 太阳曝晒,温度可上升到 60—70℃,从而加速薄膜老化破碎。 薄膜使用 过程中,难免有破孔,要及时用粘合剂或胶带粘补。 二、环境特点与调控 大棚因有塑料薄膜覆盖,形成了相对封闭与露地不同的特殊 小气候。进行蔬菜 大棚栽培,必须掌握大棚内环境的特点,并采 取相应的调控措施,满足蔬菜生 长发育的条件,从而获得优质高 产。 (一)大棚内环境条件: 1、光照:取决于棚外太阳辐射强度、覆盖材料的光学特点和 污染程度。新塑料 膜的透光率为 80—85%,被尘泥污染的旧膜透 光率常低于 40%以下。膜面凝聚 水滴,由于水滴的漫射作用,可 使棚内光照减少 10%—20%。 棚架和压膜线以 及高秆蔬菜的架材 都会遮光, 在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照 的因 素。 2、温度: (1)温度变化规律:大棚内气温日变化趋势与露地相同,但 昼夜 温差变幅大。白天光照充足,如果薄膜密闭棚内温度升高很 快,最高可达 40—50℃,比棚外高 20℃以上。阴雨天,增温效 果差,夜间棚内最低气温一般 比棚外高 1—3℃。棚内地温比气 温稳定,通常为 10—20℃。棚内气温也因位 置不同而异,大棚 横向分布为中间高、两边低,因此大棚中部的植株往往比两 边的 植株高大。大棚纵向分布,白天有太阳照射时,温度为顶部高、 下部低, 夜间、阴天则相反。 (2) 逆温现象: 聚乙烯覆盖的大棚, 冬季有微风晴朗 的夜晚, 棚内温度有时会出现比棚外还低的现象。其原因是:夜间棚外气 温是 高处比低处高,由于风的扰动,棚外近地面处可从上层空气 中获得热量补充, 而大棚内由于覆盖物的阻挡,得不到这部分热 量;冬天白天阴凉,土壤贮藏热 量少,加上聚乙烯膜对长波辐射 率较高,保温性略差,地面有效热辐射大、散 热多,从而造成棚 内温度低于棚外的现象。 (3)温度调控:大棚的温度调控 主要通过通风换气和加温来 进行。 利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚 内气温最常用 的方法,采用遮阳材料,减少大棚的受光量,也能防止棚内气温 过 高。冬天,为了减少热量损失,提高气温和土温,棚膜要尽量 盖严。可在大棚 四周设置风障,大棚内设小棚再采用草片、无纺 布、泡沫塑料等多层覆盖等措 施。也可采用加温措施提高温度, 如用电热线提高土温,有条件地区可以利用 工厂余热、地热水或 煤炉等提高棚内温度。大棚内置放水袋(充满水的塑料袋) , 利 用水比热大的特点,白天水袋大量吸收太阳光能,并转化成热能 贮藏起来, 夜间逐渐释放出来,可提高棚温。 3、空气湿度的调控 (1)大棚空气湿度的变化规律:塑料膜封闭性强,棚内空 气 与外界空气交换受到阻碍,土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发 散。因此,棚 内湿度大。白天,大棚通风情况下,棚内空气相对 湿度为 70—80%。 阴雨天或 灌水后可达 90%以上。 棚内空气相对 湿度随着温度的升高而降低,夜间常为 100%。棚内湿空气遇冷 后凝结成水膜或水滴附着于薄膜内表面或植株上。 (2) 空气湿度的调控:大棚内空气湿度过大,不仅直接影响 蔬菜的光合作用和对矿 质营养的吸收, 而且还有利于病菌孢子的 发芽和侵染。因此,要进行通风换气, 促进棚内高湿空气与外界 低湿空气相交换,可以有效地降低棚内的相对湿度。 棚内地热线 加温, 也可降低相对湿度。 采用滴灌技术, 并结合地膜复盖栽培, 减少土壤水分蒸发,可以大幅度降低空气湿度(20%左右) 。 4、棚内空气成分:由于薄膜覆盖,棚内空气流动和交换受到 限制,在蔬菜植 株高大、枝叶茂盛的情况下,棚内空气中的二氧 化碳浓度变化很剧烈。早上日 出之前由于作物呼吸和土壤释放, 棚内二氧化碳浓度比棚外浓度高 2—3 倍, (330PPM 左右) 8—9 ; 时以后, 随着叶片光合作用的增强, 可降至 100PPM 以下。 因此, 日出后就要酌情进行通风换气,及时补充棚内二氧化碳。另外, 可进行人工二氧化碳施肥,浓度为 800—1000PPM,在日出后至 通风换气前使用。 人工施用二氧化碳,在冬春季光照弱、温度低 的情况下, 增产效果十分显著。 在低温季节, 大棚经常密闭保温, 很容易积累有毒气体,如氨气、二氧化氮、 二氧化硫、乙烯等造 成危害。当大棚内氨气达 5PPM 时,植株叶片先端会产生 水浸状 斑点,继而变黑枯死;当二氧化氮达 2.5—3PPM 时,叶片发生 不规则 的绿白色斑点,严重时除叶脉外,全叶都被漂白。氨气和 二氧化氮的产生,主 要是由于氮肥使用不当所致。一氧化碳和二 氧化硫产生,主要是用煤火加温, 燃烧不完全,或煤的质量差造 成的。由于薄膜老化(塑料管)可释放出乙烯, 引起植株早衰, 所以过量使用乙烯产品也是原因之一。 为了防止棚内有害气体 的积累,不能使用新鲜厩肥作基肥, 也不能用尚未腐熟的粪肥作追肥;严禁使 用碳酸铵作追肥,用尿 素或硫酸铵作追肥时要掺水浇施或穴施后及时覆土; 肥 料用量要 适当不能施用过量; 低温季节也要适当通风, 以便排除有害气体。 另 外,用煤质量要好,要充分燃烧。有条件的要用热风或热水管 加温,把燃后的 废气排出棚外。 5、土壤湿度和盐分: 大棚土壤湿度分布不均匀。靠近棚架两侧的土壤,由于 棚外 水分渗透较多,加上棚膜上水滴的流淌湿度较大。棚中部则比较 干燥。春 季大棚种植的黄瓜、茄子特别是地膜栽培的,土壤水分 常因不足而严重影响质 量。最好能铺设软管滴灌带,根据实际需 要随时施放肥水,是一项有效的增产 措施。由于大棚长期覆盖, 缺少雨水淋洗,盐分随地下水由下向上移动,容易 引起耕作层土 壤盐分过量积累,造成盐渍化。因此,要注意适当深耕,施用有 机 肥,避免长期施用含氯离子或硫酸根离子的肥料。追肥宜淡, 最好进行测土施 肥。每年要有一定时间不盖膜,或在夏天只盖遮 阳网进行遮阳栽培, 使土壤得 到雨水的溶淋。 土壤盐渍化严重时, 可采用淹水压盐,效果很好。另外,采用 无土栽培技术是防止土 壤盐渍化的一项根本措施。 三、大棚蔬菜周年茬口安排 大棚只有春季茄果类的早熟栽培,一年只利用 4—5 个月,利 用率及效益不高。 如果在秋冬季和夏季也利用大棚进行栽培、育 苗及留种,可提高生产效益。 (一)育苗—栽培型;其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季 育苗→秋冬季 栽培。 冬季育苗一般在 11 月至翌年的 3 月中下旬, 培育茄果类、瓜类和豆 类秧苗。3 月中下旬定植,进行春季早熟 栽培。夏季 6—8 月份培育秧苗,如 甘蓝、花椰菜、番茄等。秋 冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。 (二)栽培型:以栽培蔬菜为主,结合育苗。主要有两种形 式:一是春季早熟 栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等,夏季种植速 生蔬菜,秋季栽培黄瓜、番茄、 甘蓝、花椰菜,冬季栽培芹菜、 菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜;二是间套作,春季 进行番茄、辣椒早 熟栽培,4—5 月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓, 或 在番茄生长后期,在畦边定植冬瓜,利用番茄的支架爬蔓;秋季 种植生菜、 菜心等;冬季进行育苗。 (三)留种制种型:主要有两种方式:一是以春季茄瓜类留 制种为主,其茬口 方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹 菜、甘蓝等;一种是以冬春季十字 花科自交不亲和采留种为主, 夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜。 四、大棚栽培蔬菜几种形式 茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。 露地栽 培一般在 3 月下旬至 4 月中旬定植,5 月上旬至 7 月收获。 大棚 栽培可提前在 1—3 月定植,3 月下旬至 7 月收获。上市早、产 量更高, 开花结果期延长,经济效益明显。 另外还可根据市场需 要,提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜,提 早上市。 1、品种(组合)选择:番茄早熟品种选用早丰、日本大红× 矮红;中熟种选 用浙杂 5 号、苏抗 4 号、5 号等,甜辣椒选用熟 性早、抗病、丰产而且适销 对路的优良品种。辣椒:鸡爪×吉林 F1、早丰 1 号;甜椒:加配 3 号;茄子: 闽茄 1 号、屏东长茄; 黄瓜:津春 2 号、3 号等。 2、定植:定植前 10 天 进行扣膜盖棚。每亩施入厩肥或腐熟 垃圾肥 3000 公斤、人粪尿 2000 公斤、 复合肥 50 公斤,开深沟 施或全层施,翻入土中。番茄,一个大棚整 4 条畦, 畦带沟 1.5 米,采用双行定植,行距 75 厘米,株距 20—30 厘米,每亩种植 2500—3000 株。辣椒亩植 3000 株。茄子株距 40—50 厘米,每 亩栽 2000—2400 株。黄瓜亩栽植 2000—2400 株。 3、田间管理: 温度管理:定植 后一周内不通风,以保温为主,特别是茄子 和黄瓜,应适当保持较高的温度, 以利还苗。还苗后还要保持较 高温度,番茄苗期生长适温白天 20—25℃,夜间 10—15℃;茄 子生长适温为 20—30℃,气温低于 15℃时会引起授粉、授精不 良;甜(辣)椒生长适温为 25—28℃;黄瓜为 28—30℃,夜间 温度不能低于 10℃,5 月中、下旬气温逐渐上升,可逐渐拆除裙 膜,苗期揭膜通风换气时间 在 9 时—10 时,下午 15 时—16 时后 要关门盖膜。 加强当前田间管理,促 进夏粮丰产增收的主要措施。 五、作业布置: 说一说大棚蔬菜种植中大棚类型和结构以及温湿度的调控方法。 认识、种植蔬菜教案 教学目标: 1、懂得种植蔬菜的重要性,引导学生热爱劳动,培养劳动技能。 2、识别蔬菜,了解其生长习性及其特点;种植蔬菜,掌握种植方法及管理要点 等。 3、通过实践,培养学生动手种植蔬菜的能力。 教学重、难点: 了解其生长习性及其特点,种植蔬菜的方法。 教学准备: 实物小白菜、菠菜、香菜 教学课时:三课时 第一课时 教学内容:进行实地考察。 教学过程: 一、启发与引导: 同学们,你们所知道的蔬菜有哪些呢? 学生纷纷回 答:有青菜、白菜、萝卜、黄瓜�6�7�6�7老师用温和的语气说:“你们 知道得真多呀,那么,你们可知道这些蔬菜是怎么来的吗?”学生听后随即回答: “是农民伯伯种出来的。“是呀,我们每天吃的各种蔬菜是农民伯伯种出来的。 今天,老师就要带你们去参观一下农民的蔬菜园地。” 二、认识蔬菜: 1、老师带领学生到附近菜市场去参观。 2、让学生识别各种蔬菜。 3、请菜摊主介绍这些蔬菜的种植方法。(如:菠菜、水芹、大蒜、苋菜等是撒 播种子,不要移栽;包菜、莴苣、青菜、黄瓜等可移栽。) 三、认识几种常用的农具: 1、让学生说说你所知道的农具有哪些。 2、出示农具,让学生说出农具名称。 3、你能说出这些农具各有什么作用? 四、教师小结 第二课时 教学内容: 了解辣椒的特点 教学过程: 一、导入新课:辣椒概述、简述辣椒的栽培意义(图片展示,引起兴趣) 二、品种类型:根据口味、形状、熟性等将辣椒分为不同类型。 讲授、图片 分为甜味椒、辣味椒,圆椒、尖椒,早熟和晚熟椒。 三、生物学特性: (一)植物学特征 根、茎、叶、花、果实、种子与栽培有关的特征特性。(与番茄比较)相同点: 根系不发达。不同点:分枝习性不同;叶面积较番茄小;茎直立栽培上不需支架 启发、 提问、比较 (二)生育周期 1.发芽期 2.幼苗期 3.开花期 4.结果期 着重讲授结果对生长和生理活动的影响,营养生长和生殖生长之间的矛盾没有番 茄明显,但比茄子要大。 栽培上要注意调节二者之间的关系,使之达到优质高 产。 (三)对环境条件的要求 对温度、光照、水分和土壤营养的要求,与番茄对比讲授,强调其不同点。光照 过于充足不利于辣椒的生长发育,容易发生病毒病,温度过高易落花落果。 启发、提问、讲授归纳小结: 辣椒的分枝习性与番茄的不同之处在哪? 四、扩展延伸 辣椒对环境的要求与番茄对比有什么不同之处? 五、布置作业: 1.试比较番茄和辣椒的生长发育习性? 2.辣椒对光照和温度有何特殊要求(与番茄比较)? 3.辣椒有那些类型? 第三课时 教学内容: 学习种植 教学过程: 一、了解种植方法: 1、组织学生到附近蔬菜园地去采访。 2、请一位菜农介绍蔬菜的移栽方法。 ⑴ 把土翻松; ⑵ 种植(左手拿住菜秧的茎,右手握住种菜工具刨一个小坑,把菜秧的根轻放 在小坑里,然后盖上土压 好。) ⑶ 浇水(①水要浇在根部;②浇水要适量;③要连浇三天。) 3、请一位菜农做种菜示范。 4、学生动手试一试,有所体验。 二、亲自种植蔬菜: 1、组织学生回校后在学校开辟的空地上先松土,分成6 畦。 2、分成6 个小组,每组20 棵菜秧,指导学生分组实地动手种植。 (看谁种的方法正确,如有不会的同学可让会种的同学作示范。) 3、每组派1 个同学为菜秧浇水。(教师可稍作提醒) 三、学会管理 : 1、在菜秧活后一星期可组织学生定期给它施肥。 2、发现田有杂草,组织学生带好除草工具进行除草。 3、定期给菜捉虫。(①可喷洒除虫药水;②用筷子直接抓住虫子拈死。) 四、评比表扬 : 1、组织学生来到菜园地。 2、观看哪个小组的菜长势旺盛,长得肥大。 五、小结。 大棚西红柿种植技术教案 西红柿种植技术 一、品种选择 大棚栽培番茄,应根据大棚在温度、湿度、光照等方面形成 的特殊小 气候,选择耐低温、耐弱光、抗病性强、早熟、丰产、优质、商品性 好、 适应市场的品种。 二、育苗 1、种子处理 播种前应进行种子消毒,以防种子带菌。可把种子 放入 50℃~55℃热 水中浸种 15 分钟或放入 50%多菌灵 500 倍溶液中浸 20 分钟。然后用清水 冲洗干净,再放人自然水温中浸 3~4 小时,取出阴干待播。 2、播种 种子处理后,在 25℃下进行催芽处理,当有 80%的种子露白时即可播 种。播种时可用育苗盘装入营养土,或采用苗床直播, 。苗床直播应用百菌 清 500 倍液进行床土消毒。 3、苗床管理 播种后白天气温控制在 25~28℃, 夜 间不低于 20℃, 3~4 天即可出苗。 从幼苗出土到第 1 片真叶发出前,要适 当降低温度,以白天 23~25℃,夜 间 13~15℃,维持较大的昼夜温差,防止 秧苗徒长。缓过苗后,应逐渐降 低床温,加大昼夜温差,以利于培育壮苗。定 植前 7~10 天对秧苗进行低 温锻炼,以适应塑料大棚早春温度低、温差大的环 境。 三、定植 1、整地施肥 大棚番茄生长期长、产量高,应施足基肥,每亩施腐熟的有 机肥 3000 公斤,复合肥 60~80 公斤,深翻耙平。 大棚春番茄即可垄作亦可 畦作。畦栽可做成 1.2 米的平畦,垄栽可做成 60 厘米宽的高垄。 2、定植密度 定植时每畦栽两行。早熟品种株距 25~30 厘米,亩栽 4500~ 5000 株 左右。中晚熟品种株距 30~33 厘米,亩栽 4000~4500 株。 3、定植 选择晴天上午定植。挑选无病壮苗,并做到大小苗分开定植。定 植深 度以土坨和畦面相平为宜。对于徒长苗可采取浅卧栽或分期培土的方法进 行复壮。 四、定植后的管理 1、肥水管理 定植后 3~5 天后, 浇缓苗水。 番茄第 1 穗果结稳前, 以 营养生长为主, 浇足定植水和缓苗水外,一般不再浇水追肥,当第一穗果结稳 后,结合浇 水每亩追施硫酸钾复合肥 20~30 公斤,第二穗、三穗果迅速膨大 期要追 3 次肥,每次追施硫酸钾复合肥 20~25 公斤。果实开始膨大后,也可 用 0.2% 的磷酸二氢钾进行 2~3 次叶面追肥,既可壮秧防病,又可促进果实发 育, 提高品质。 2、植株调整 植株调整主要包括整枝、搭架、绑蔓、疏果等。 (1)、整枝 番茄整枝方式主要有单干、双干、主副干 3 种。保护地栽培 一般使 用单干整枝,整枝时要去掉侧枝和侧芽。 (2)、搭架、绑蔓 搭架、绑蔓不可过 早,以免造成田园管理上的不便, 一般在植株第 1 花序果实膨大、第 2 花序开花时进行。 (3)、疏果 及时进行疏果,可改善植株光照条件,增 加单果重,减少畸 形果、果实大小不整齐等现象的发生,提高果实的产量和商 品性。一般每 穗留 3~5 个果,选择健壮、圆正,向阳处的大果,一般留 3~4 层果。 3、病虫害防治 (1)、病害 番茄的主要病害有叶霉病、灰霉病、早疫病, 晚疫病及病毒 病等。番茄灰霉病和叶霉病可用 50%速克宁 l000 倍,或 50%托 布津可湿性 粉剂 500 倍液喷雾;早、晚疫病可用 95%硫酸铜 1000 倍液、50% 百菌清可 湿性粉剂 400 倍液,或 25%甲霜灵可湿性粉剂 800~1000 倍液,隔 7 天左 右喷 1 次进行防治。 (2)、虫害 番茄主要虫害有有蚜虫、白粉虱、潜叶 蝇等。蚜虫可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 1000 倍液喷雾防治,白粉虱可用 25% 阿克泰水分散粒剂 2000~3000 倍液或扑虱灵乳油 1 000 倍液喷雾防治。 大棚黄瓜春季早熟栽培(定植及棚内管理) 教材 地位 本节课是瓜类蔬菜中的重点内容,通过本节的学习使同学们明确用这种保护地 栽培时应做好哪些准备工作及在棚内定植后如何科学地管理,为今后的学习奠定 良好的基础。 教 学 目 标 �6�1 知识目标:掌握棚内定植后各阶段管理技术要点。 �6�1 能力目标:培养学生在农业生产实践中分析和解决问题能力。 �6�1 德育目标:培养学生在农业生产中必须采取科学的手段管理。 重点 棚内管理 教学内容主体 难点 定植前的准备工作 学生的认知规律 学情 分析 对于学习,学生被动性较强,主动学习能力较差。因此,在教学安排上力求循 序渐进,充分调动学生学习积极性,激发兴趣。 教学 方法 直观法、讨论法、讲授法、归纳法 根据教学的一般原则和方法 教学 手段 课前参观-指导阅读-小黑板出示课堂练习 根据专业特点遵循直观性原则 项目 内 容 教 学 过 程 复习提问 大棚黄瓜春季早熟栽培育苗过程中移植后如何管理 提问 举手回答 提高注意力 导入新课 �6�1 达到定植标准的秧苗怎样定植? �6�1 定植后又该如何管理? 提出问题 倾听 揭示主题激发学生的求知欲 新课讲解 �6�1 定植 �6�1 定植前的准备工作 �6�1 定植期的确定 �6�1 定植方法 �6�1 棚内管理 �6�1 定植后缓苗阶段管理 �6�1 结瓜前期管理 �6�1 盛果期及后期管理 1 、根据课前参观的农户大棚情况提问,看到的设施设备都有哪些? 2 、根据学生回答情况进行归纳总结 1 、教师把根据各阶段的特点及应采取的相应技术措施进行讲解 2 、指导学生看书 根据参观情况,展开讨论然后举手发言,列举所观察到的一些设备。 1 、学生边听边思考。 2 、学生带着问题看书。 突破难点,引导学生主动探究,培养学生的观察能力和语言表达能力。 突出重点,引导学生主动探究。 巩固练习 本节课的知识要点 教师补充,再次强调重点、解释难点 学生举手回答 巩固新知识 归纳总结 本节课的知识要点 教师补充,再次强调重点解释难点 陈述本节课所学内容 进一步突出重点 布置作业 大棚黄瓜春季早熟栽培盛果期如何调节温度环境? 出示小黑板 抄在作业本上 加深对新知识的理解 大棚黄瓜春季早熟栽培 3 、定植 ( 1 )定植前的准备 4 、棚内管理 a 提早扣棚烤地 ( 1 )定植后缓苗阶段管理 b 增施有机肥深翻土地 ( 2 )结瓜前期管理 c 增加覆盖物临时补充加温 ( 3 )盛果期及后期管理 d 采取合理的栽培技术 ( 2 )定植期的确定 ( 3 )定植方法 种辣椒教案 教学目标:根据需要,从多种渠道搜集有关资料;能对探究的问题作出初步的结 论。 教学重、难点:观察植物的生长过程。教学准备:收集关于辣椒的知识。教学课 时:三课时第一课时教学内容:了解辣椒的种类。教学过程:一 猜谜语,导入 新课课件出示谜语:“红口袋,绿口袋,有人怕,有人爱。”(打一种蔬菜)同 学们猜猜看,这是什么呀?答案:辣椒二、了解辣椒的种类:大致可分为五种: (一) 樱桃辣椒, 果实球形, 呈心脏形或广卵形,直立或斜生,果色有红、 黄、紫等,辣味强 ,目前主要作为观果花卉用 。(二) 圆锥辣椒, 类似樱桃椒, 亦可当观赏植物用。果实圆 锥形或长圆形,朝天生长,故亦称为朝天椒,其辣 味强。我们自己在花盆里就是种这种辣椒。(三) 簇生辣椒,其茎单一直立,于 上部簇生长柄之叶,果实朝天簇生于茎顶 ,辣味亦强 。(四) 甜辣椒,亦有人 称作灯笼椒。植株强壮高大, 花、果 亦大、果实呈长圆形、钟形、苹果形或番 茄形,辣度低 。(五) 长辣椒,亦称垂长辣椒,其果实呈长条形,下垂,尾端尖 而弯曲,辣味强 。四、全课小结: 这节课你都学会了那些知识? 第二课时 教学内容: 了解种子从生根发芽到开花结果的过程。 教学过程: 一、 交流辣椒种植信息 通过课前查找资料,你们获得了哪些关于辣椒种植的信息?全班范围内交流。 二、教师归纳总结: 1、苗床选择 应选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好,前茬没种过辣椒、茄子、西红柿的地 块作苗床。 2、浸种 用55℃温水浸种并不断搅拌,至30℃停止,浸泡8~12 小时。然后用10%磷酸 三钠浸种20 分钟,再用清水冲洗干净,即可播种。 3 注意播种密度、浇水、盖土。 三、指导学生填写的图表。明确种植的具体要求。 四、古人说:“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。”我们不能只是纸上谈兵, 下面我们拿出我们准备好的材料,开始我们的辣椒种植,好吗? 五、分给学生事先浸泡好的辣椒种子,小组分工合作种植辣椒。 六、教师提示学生管理过程中要注意的问题。 1. 首先是要间苗,用镊子将弱小的苗拔掉,每棵之间的距离要保持在2—3 厘米。 等到真叶长出来后,要移栽,直径5 寸的花盆,只能栽一棵。7 寸的花盆种两棵, 十寸的花盆种四棵。移栽以后,可能会出现干瘪的样子,放在阴处、喷点水就行 了,种的情况大体如此。 2.日常管理记住八个字:不干不浇、浇必浇透。下大雨要防止雨水直冲,因为在 花盆里根基较浅。 3 . 施肥要结合淋水进行。一般在施完肥后立即淋水,不但可以冲洗干净叶片, 以免烧叶,还可淋湿土壤,有利于根系吸收养分。施肥分别在四个时期进行:植 株生长初期、生殖生长初期、结果初期、盛果期。 肥料不要用化肥,可以在可乐瓶子里,浸泡鱼内脏、磨豆浆时剩下的豆渣等东西。 待发酵后,取一份、加九份水,直接浇在盆里。 七、课堂小结:把这节课的要点记下来,下节课我们一起来种植。 第三课时 教学内容: 设计制定辣椒生长记录图表。 教学过程: 一、探究活动: 课前老师布置同学们搜集有关辣椒的资料,咱们来交流一下,好吗? 1、教师展示资料:辣椒属茄科一年生或多年生作物。其营养价值极高,含有丰 富的维生素,即使人们爱吃的蔬菜,又是主要的调味品之一。 2、辣椒的产地和用途: 辣椒原产于中南美洲之墨西哥、秘鲁一带,为茄科作物,喜欢温度干燥的环境, 生育适温为摄氏25 度,于热带可以多年生,在温带一般均作一年生来栽培。其 对土壤之选择不可苛,只要排水良好,富有机质,土壤酸碱度在5.5 度~6.8 左 右,都可以生长良好。辣椒有丰富的维生素A 和维他命C,可以炒食,当调味 佐料、煮汤加工制成辣椒干、椒粉、辣椒油、辣椒酱及辣椒膏等,自古即被人们 当作调味料。辣椒本身含有辣椒素,具有刺激食欲和御寒即防腐、去腥、杀蛔虫 等功效。 二、扩展延伸: 1、以小组为单位,给自己的辣椒小组起一个名字。 2、以小组为单位,设计制定辣椒生长记录图表。 提示学生要长期不懈的观察,养成良好的学习习惯。 3、通过这节课的学习,你有什么收获? 4、提出比赛要求: 希望同学们能精心照顾自己的小辣椒,等到收获的时候,我们看看谁的辣椒长的 最好,收获的越多,可以被评为“辣椒王”。 五、小结。 小白菜的种植方法 教学目标:让学生掌握小白菜的种植方法。 教学重、难点:小白菜如何种植。 教学准备:种子 花盆。 教学课时:三课时 第一课时 教学内容: 学习小白菜的种植方法。 教学过程: 一、导入新课 俗话说:萝卜白菜各有所爱,同学们都有谁爱吃白菜。这节课我们来学习小白菜 的种植方法。 二、认识了解小白菜 小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素 最丰富的菜。 营养作用小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的一种。一 个成年人如果一天吃500 克小白菜,人体所需的钙、铁、胡萝卜素、维生素绰绰 有余,其所含维生素C 可使癌细胞丧失能力,形成一种“透明质酸抑制物”, 有抗癌作用,食用可帮助体内排除亚硝酸胺。 三、学习种植 1、你们想没想过要是能吃上一盘自己种的小白菜是多么幸福的一件事,那种小 白菜都需要哪些条件呢?小组讨论然后汇报学生小组讨论师给予补充 (1)温度在15 至22 摄氏度。 (2)充足的水分和光照。 (3)种子在播种前要充分浸泡。 四、小结 第二课时 教学内容: 让学生明白小白菜的营养及作用。 教学过程: 一、介绍小白菜: 小白菜又名青菜、鸡毛菜、油白菜、普通白菜。同样属十字花科蔬菜,其颜色较 青。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、 维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 小白菜性喜冷凉,又叫耐低温和高温,几乎一年到头都可种植、上市。但如果从 适口性、安全性和营养性看,一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温 度较低,小白菜的碳水化合物转为糖,油脂含量增加,可溶性蛋白质、不饱和脂 肪酸、磷脂含量增加,从而提高耐旱能力。对消费者来讲,更富营养性,使用起 来软糯可口,带甜味。白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮,椭圆或长圆 形,长约30 厘米,色泽青绿;叶基部渐狭成叶柄,叶柄窄。小白菜含有丰富的 钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。 二、小白菜的作用: 1. 提供营养、强身健体: 小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物 质条件,有助于增强机体免疫能力。 2. 保持血管弹性: 小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形 成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保 持血管弹性。 3. 润泽皮肤、延缓衰老: 小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素 C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁, 延缓衰老。 4. 防癌抗癌: 小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有 抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。 三、小结 第三课时 教学内容: 让学生知道小白菜的做法。 教学过程: 一、认识了解小白菜 小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素 最丰富的菜。营养作用小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的一种。一个成 年人如果一天吃500 克小白菜,人体所需的钙、铁、胡萝卜素、维生素绰绰有余, 其所含维生素C 可使癌细胞丧失能力,形成一种“透明质酸抑制物”,有抗癌 作用,食用可帮助体内排除亚硝酸胺。 二、 小白菜的做法: 1、油菜、小白菜洗净,在开水中烫,切丝、沥干。 2、胡萝卜在开水中略烫一会儿,也切成丝。 3、梨去皮、去核、切片。 4、用保鲜膜包住上述蔬菜、水果,放入冰箱冰冻室,半个小时后取出,用色 拉酱拌一下即可。 三、营养备案: 1、油菜的叶和茎含有丰富的粗蛋白,钙的含量尤其高(每100 克中含有140 毫 克),是春季绿叶菜中的“钙冠军”。 2、把4 种颜色鲜亮的蔬菜、水果拌在一起,看上去很漂亮,喜欢鲜艳颜色的 宝宝会喜欢! 香菜的种植教案 培养学生的认知能力。 教学重、难点: 通过交流、探讨、观察、操作等实践活动,掌握一定的探究方法,并在活动中初 步了解有关香菜的一些知识。 教学准备: 香菜的实物。 教学课时:四课时 第一课时 教学内容:香菜的起源。 教学过程: 一、导入:出示香菜的食物。 1、你们认识它吗? 2、(给予挑战)你们知道它是怎样长大的吗? 二、香菜的起源: 香菜是由西汉时张骞出使西域时引入的。香菜,又名芫荽,起源于地中海沿岸, 我国各地均有栽培。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提 味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。 香菜属伞科,一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸,分布我国各地,以华北 最多,四季均有栽培。 香菜主根细,通常纺锤形,茎直立,细条棱,较长;叶柄较短,叶片呈扇形,呈 绿色。 其品质以色泽青绿,香气浓郁,质地脆嫩,无黄叶、烂叶者为佳。 (1)品种与贮藏特性香菜,具有特殊的香味,香菜有大叶和小叶两个品种。大 叶品种植株高,叶片较大,缺刻浅而少;小叶品种植株较矮,叶片较小,缺刻深, 但香味较浓,耐寒性、适应性强,产量较低。香菜组织柔嫩,叶片又小又碎,采 后呼吸作用、水分蒸发作用较旺盛,耐寒性较强,可进行冻藏,也可用冷库简易 气调贮藏。香菜收获前5~7 天要停止浇水,选植株较大,生长健壮,叶厚色深 者,带根收获,采收应在晴天无露水时进行。收获后除掉黄枯烂叶捆成约0.5 千 克一把的菜捆。 (2)适宜的贮藏条件 温度为0~2℃,相对湿度为90%~95%。 三、小结。 第二课时 教学内容: 了解香菜的作用 教学过程: 一、 香菜的作用 香菜学名胡荽,又名元荽。每百克含蛋白质2.0 克,碳水化合物6.9 克,脂肪0.3 克,钙170 毫克,磷49 毫克,铁5.6 毫克,胡萝卜3.77 毫克,维生素C41 毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油,右旋甘露糖醇,黄酮 甙等。 香菜芳香健胃,驱风解毒,并有促进周身血液循环的作用。《本草纲目》说:“胡 荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气, 散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。” 二、香菜营养分析: 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的 腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香 菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机 体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具 有开胃醒脾的作用。 全草含有正癸醛(Decanal)、壬醛(Nonanal)、芳樟醇(Linalool)和维生素C。 种子含有挥发油、糖类和含氮化合物。挥发油的主要成分为d-芳樟醇 (d-Linalool)、二戊烯(Dipentene,即d-柠檬烯)以及黄酮甙。 三、香菜补充信息: 久存香菜的方法:将香菜根部切除,择去黄叶,摊开晾晒一两天,编成香肠一般 粗细的长辫子,挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜,将黄叶摘掉,洗净后把 香菜逐颗挂在细绳上晾干,然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用前用温水把香 菜浸泡一会儿。 第三课时 教学内容: 指导学生开展调查访问活动 教学过程: 一、香菜适合人群:一般人群均可食用。 1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合; 2. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻 疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。 二、香菜食疗作用: 香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻 疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。 三、香菜食物相克: 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 四、市场调查。 环节一: (1)关于蔬菜,你想知道些什么?制成卡片提示学生各类蔬菜有什么成分?我 们家乡又有哪些特产蔬菜�6�7�6�7�6�7.. (2)想要了解这些内容,可以通过哪些途径?(访问和调查资料) (3)那就请你们当一回小记者,去菜市场,菜园做一番调查访问,也可以访问 一下种菜的老农,那在采访的过程中应该注意什么? (4)带领学生走进菜市场,采访卖蔬菜的人(可以是贩卖蔬菜的,也可以是种 植蔬菜的)并做好记录。 环节二:指导学生分小组到阅览室、图书馆或通过上网查阅资料,图片,文字, 数据,并进行归纳整理,准确以自己喜欢的交流方式进行交流。 环节三:你收集到关于蔬菜的哪些资料?进行分类整理。 环节四:学生交流调查的成果 有的小组出示了图片、调查表,有的小组办了手抄小报,还有的小组为香菜设计 了一系列广告,真可谓是花样繁多。 环节五:通过采访查阅资料,你有什么收获? 五、师小结。 第四课时 教学内容:让孩子增强动手能力。 教学过程: 一、香菜的管理: 1、播种。香菜品种有大叶和小叶型。小叶耐寒性强,香味浓,生食,调味和腌 渍均可,适宜秋季种植。播种前应先把种子搓开,以防发芽慢和出双苗,影响单 株生长。适宜播种期是8 月中旬以后。条播行距10-15 厘米,开沟深5 厘米;撒 播开沟深4 厘米。条播、撒播均盖土2-3 厘米,0.1 公顷用种量5-6 公斤。播后 用脚踩一遍,然后浇水,保持土壤湿润,以利出苗。播后及时查苗,如发现幼苗 出土时有土壤板结现象时,要抓紧时间喷水松土,以助幼芽出土,促进迅速生长。 2、管理。当幼苗长到3 厘米左右时进行间苗定苗。一般整个生长期中耕、松土、 除草2-3 次。第一次多在幼苗顶土时,用轻型手扒锄或小耙子进行轻度破土皮松 土,消除板结层。同时拔除早出土的杂草,以利幼苗出土茁壮生长。第二次于苗 高2-3 厘米时进行,而条播的可用小平锄适当深松土,拔除杂草。第三次是在苗 高5-7 厘米时进行。待叶部封严地面以后,无论是条播或撒播,就不再中耕松土 了,只是有目的地进行几次拔草。香菜不耐旱,必须每隔5-7 天轻浇一次水,基 本是全生育期浇水5-7 次,经常保持土壤湿润。生育中期0.1 公顷追施尿素15 公斤,以保证良好的生长。 二、种植观察 (1)亲手种植。 (2)记录自己对它的照顾,呵护以及它的生长情况,为他记一份成长日记。 (3)以小组为单位,给自己种的蔬菜拍照片或画像。 (4)回顾自己的种植经历,记下自己在活动中的感受。 (5)在班级内交流各自的种菜经验。 (6)请你的家人对你的种植作一番评价。 三:回顾经验,记一下自己在整个研究活动中的感受。 四:扩展延伸: 畅所欲言谈收获。 种大蒜教案 教学目标:初步掌握大蒜的作用与价值。 教学重、难点: 1、种植盆栽大蒜。 教学准备:大蒜、小花盆(或塑料盒、罐头筒)、土、小喷壶、盘子、细铁丝。 教学课时:三课时 第一课时 教学内容:初步掌握大蒜的生长特点。 教学过程: 一、导入新课 1.出示“盆栽大蒜” 2.谈话:今天,各组都带来了大蒜,谁知道大蒜有什么用?大蒜生长在什么地 方?大蒜是怎样栽培的?你们想学习种大蒜吗?(板书课题) 二、学习新课 1.指导学生观察大蒜 (1)大蒜,每个同学都吃过,你能说说大蒜都有哪些特点吗? (2)出示观察方法和步骤: ①看一看蒜头的颜色和形状; ②把蒜头掰开,数一数一头蒜有多少瓣; ③把一瓣蒜的蒜皮剥掉,看一看蒜瓣是什么样的; ④闻一闻蒜的气味,尝一尝蒜的味道; ⑤用小刀把蒜瓣纵着切开,观察蒜瓣内幼芽的颜色、形状。 (3)学生分组观察、讨论 (4)汇报观察结果。 (5)小结:我们知道大蒜是球形的,上面稍尖,外面包有紫色的或灰白色的皮; 每头蒜是由一瓣一瓣的蒜瓣构成的,蒜瓣外面包有比较厚的皮和一层透明的膜; 蒜瓣是白色的,顶端有绿色的芽,有特殊的刺激性的气味,味道是辣的;把蒜瓣 切开,可以看到蒜的幼芽是浅绿色的,锥状。把蒜瓣种到土里以后,蒜的幼芽就 会长成一棵大蒜。 第二课时 教学内容: 观察大蒜的形状。 教学重、难点: 初步掌握大蒜的种植方法。 教学准备: 大蒜、小花盆 教学过程: 一、指导学生学习盆栽大蒜方法。 1、 提问:大蒜是饭桌最常见的调味品,可是你知道大蒜的生长过程吗?学生讨 论。 小结:大蒜一般是栽种在农田或菜园里的。春天,人们把蒜瓣种在地里;几天之 后,大蒜就会生根发芽,长出幼苗;以后蒜苗逐渐长高,土中的蒜瓣逐渐萎缩; 到了夏季,会长出小的蒜头;麦收之后,蒜头长大了,就可以收获了。这样,人 们种下的一瓣蒜,就长成了一头蒜。

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